TY  - BOOK
AU  - Roth, Ruth A.,
AU  - Pineda Sánchez, Diana Guadalupe
TI  - Nutrición y dietoterapia
SN  - 9789701069288
AV  - RM216 R6818 2009
PY  - 2009///
CY  - México : 
PB  - McGraw-Hill Interamericana, 
KW  - Dietoterapia
KW  - Nutrición
N1  - SECCION I. PRINCIPIOS DE LA NUTRICION; 1. La relación entre nutrición y salud; 2. Planeación de una dieta saludable; 3. Digestión, absorción y metabolismo; 4. Carbohidratos; 5. Lípidos y grasas; 6. Proteínas; 7. Vitaminas; 8. Minerales; 9. Agua; SECCION II. MANTENIMIENTO DE LA SALUD MDINTE UNA BUENA NUTRICION; 10. enfermedades y alergias relacionadas con la comida; 11. Dieta durante el embarazo y la lactancia; 12. Dieta durante la infancia; 13. Dieta durante la niñez y la adolescencia; 14. Dietas durante las etapas adultas joven y media; 15. Dieta durante la etapa adulta tardía; SECCION III. TERAPIA NUTRICIONAL MEDICA; 16. Dieta y control de peso; 17. Dieta y diabetes mellitus; 18. La dieta y la enfermedad cardiovascular; 19. La dieta y la enfermedad renal; 20. Dieta y problemas gastrointestinales; 21. Dieta y cáncer; 22. Dieta y clientes con necesidades especiales; 23. Cuidado nutricional de los clientes; APENDICES; A. Niveles calóricos de patrones de ingesta alimenticia de MyPyramid; B. Lineamientos dietéticos para estadounidenses 2005: Fuentes alimenticias de nutrientes seleccionados; C. Lineamientos dietéticos para estadounidenses 2005: Patrones de alimentación; D. Valor nutricional de la parte comestible de la comida; E. Interacción entre medicamentos y comida; F. Unidades inglesas y métricas y conversiones
N2  - Nutrición y dietoterapia, 9ª. edición, proporciona información nutricional sólida basada en hechos. Es importante que las enfermeras tengan una base sólida de los principios y conceptos básicos de la buena nutrición, pues entonces podrán ayudar a los pacientes a poner en evidencia los mitos y a tomar el camino de una mejor salud por medio de la conciencia nutricional. En la sección 1, se incluyen capítulos sobre la relación entre la nutrición y la salud; la planeación de una dieta saludable; la digestión, la absorción y el metabolismo, y capítulos sobre cada uno de los seis grupos de nutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua). El contenido se ha revisado cuidadosamente para adoptar las guías de MyPyramid. En la sección 2, Mantenimiento de la salud mediante una buena nutrición, se incluyen capítulos sobre las enfermedades y alergias relacionadas con la comida, la planeación de la dieta durante las diversas etapas de la vida desde el embarazo y la lactancia hasta la infancia, niñez, adolescencia, etapas adultas joven y media, y la vejez. Esta información proporciona un conocimiento sólido de los cambios en los requisitos nutricionales a lo largo de la vida. En la sección 3, Terapia nutricional médica, se incluyen investigaciones y análisis de muchos de los trastornos relacionados con la nutrición. Cubre los efectos de las enfermedades y la cirugía sobre la nutrición, y los usos apropiados de la dietoterapia para restablecer y mantener la salud. Incluye capítulos con información nutricional específica para los pacientes que requieren ayuda con el control de peso, la diabetes, la enfermedad cardiovascular, la enfermedad renal, los problemas gastrointestinales y el cáncer. También se analizan las necesidades nutricionales de los pacientes quirúrgicos, los que sufren quemaduras e infecciones incluyendo el VIH, y los que requieren nutrición enteral y parenteral. Asimismo, hay un capítulo sobre el cuidado nutricional general de los pacientes
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