Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil
Colaborador(es): Aranceta Bartrina, Javier | Gil Hernández, Angel
| Asociación Española de Pediatría. Comité de Nutrición diciembre 2005-junio 2009
Tipo de material: 
TextoLanguage: Español Editor: Madrid : Médica panamericana, 2010Descripción: 203 p. ; 24 cmISBN: 9788498352559Tema(s): Alimentos funcionales | Salud infantil | Nutrición infantil | Probióticos | Adolescentes -- Aspectos nutricionalesLOC classification: QP144 | F85 A55 2010| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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UNEVT Ocoyoacac General Stacks | QP144 F85 A55 2010 (Navegar estantería) | Disponible | B1-01374 | |
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UNEVT Ocoyoacac General Stacks | QP144 F85 A55 2010 (Navegar estantería) | Disponible | B1-01373 | |
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Libros
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UNEVT Ocoyoacac General Stacks | QP144 F85 A55 2010 (Navegar estantería) | Disponible | B1-01375 |
Incluye índice analítico.
1. Alimentos funcionales.
2. Legislación.
3. Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia.
4. Alimentos funcionales y salud.
5. Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica.
6. Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados.
7. Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologías pediátricas.
8. Prácticas para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos.
9. Estrategias de marketing e impacto en el consumo.
10. Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales.
11. Papel de los alimentos funcionales en la alimentación infantil y juvenil.
12. Guía de alimentos funcionales en la edad pediátrica.
13. Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo.
