Incluye referencias bibliográficas. Índice

PARTE 1: Nutrición Normal Capítulo 1. Embarazo y lactancia Capítulo 2. Nutrición en la tercera edad Capítulo 3. Deporte Capítulo 4. Vegetarianismo

PARTE 2: Evaluación y soporte nutricional Capítulo 5. Valoración nutricional Capítulo 6. Nutrición entera

PARTE 3: Nutrición en trastornos metabólicos y enfermedades cardiovasculares Capítulo 7. Obesidad y cirugía bariátrica Capítulo 8. Síndrome metabólico Capítulo 9. Hipertensión Capitulo 10. Dislipidemia Capítulo 11. Diabetes mellitus Capítulo 12. Índice glucémico

PARTE 4: Nutrición en patologías renales Capítulo 13. Valoración nutricional renal Capítulo 14. Insuficiencia renal aguda Capítulo 15. Insuficiencia renal crónica: Tratamiento conservador Capítulo 16. Hemodiálisis Capítulo 17. Diálisis peritoneal Capítulo 18. Trasplante renal Capítulo 19. Síndrome nefrótico Capítulo 20. Litiasis renal

PARTE 5: Nutrición en patologías especiales Capítulo 21. Prevención y tratamiento de la osteoporosis Capítulo 22. Nutrición y cáncer Capítulo 23. Alergias alimentarias Capítulo 24. Nutrición y HIV Capítulo 25. Trastornos de la alimentación: anorexia, bulimia nerviosa y otros trastornos no específicos

PARTE 6: Nutrición en enfermedades gastrointestinales Capítulo 26. Bases fisiológicas de la digestión y absorción Capítulo 27. Enfermedades del esófago y estómago: Disfagia Dispepsia. Enfermedad por reflujo gastroesofágico. Ulcera péptica Capítulo 28. Enfermedades funcionales: Diarrea aguda y diarrea crónica. Constipación Síndrome colon irritable. Enfermedad diverticular Capítulo 29. Enfermedades inflamatorias: Enfermedad de Chron. Colitis ulcerosa. Capítulo30. Enfermedad Celíaca Capítulo 31. Insuficiencia intestinal y Síndrome intestino corto. Trasplante de intestino Capítulo 32. Enfermedades hepáticas y trasplante hepático Capítulo 33. Esteatosis Hepática no alcohólica y esteatohepatitis no alcohólica Capítulo 34. Enfermedades del Páncreas: Pancreatitis aguda, pancreatitis crónica y cáncer de páncreas

PARTE 7: Nutrición y Cirugía Capítulo 35. Nutrición durante el perioperatorio Capítulo 36. Cirugías esofágicas Capítulo 37. Gastrectomía Capítulo 38. Cirugías intestinales Capítulo 39. Cirugías páncreas y vías biliares Capítulo 40. Trasplante renopancreatico Capítulo 41. Fístulas gastrointestinales

El área de la nutrición reviste una importancia cada vez mayor en la conservación de la salud y en la prevención de las enfermedades; por lo tanto, resulta fundamental el acceso a una información fiable y actualizada para el buen desempeño profesional. A partir de esta premisa, Nutrición clínica y Dietoterapia proporciona conocimientos teóricos actuales y vuelca en sus páginas la experiencia de reconocidos profesionales en el ejercicio de la especialidad. Entre sus características destacadas se encuentran:
• Una puesta al día de los contenidos del área, con capítulos que abarcan tanto la nutrición normal como aquella condicionada por situaciones especiales (trastornos metabólicos, enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales, patologías renales, etc.)
• Los avances en la nutrición de pacientes sometidos a cirugía bariátrica, así como las novedades en la alimentación de los enfermos con trasplante renal, renopancreático, de intestino y de hígado.
• La relación entre el tipo de alimentación y su influencia en la incidencia y el tratamiento del cáncer.
• Un especial enfoque didáctico, con recomendaciones nutricionales específicas, recuadros con ampliación de la información, textos destacados, un resumen al final de cada capítulo y un apéndice con láminas en color.
Este libro se propone fusionar la teoría y la práctica en cada uno de sus capítulos para que los licenciados en Nutrición, los médicos nutricionistas y los estudiantes que quieran especializarse en este campo dispongan de una valiosa fuente de consulta y una guía útil para su práctica clínica.