ÍNDICE.

PARTE 1: NUTRICIÓN Y EL NIÑO SANO. 1. Valoración nutricional: evaluación dietética. 2. Valoración nutricional: antropometría y crecimiento. 3. Valoración nutricional: evaluación clínica. 4. Valoración de laboratorio del estado nutricional. 5. Requerimientos nutricionales: ingestas de referencia dietéticas. 6. Alimentación con leche materna. 7. Introducción de sólidos. 8. Lineamientos para la alimentación de niños y adolescentes. 9. Lineamientos dietéticos y pirámides alimentarias. 10. Dietas vegetarianas. 11. Nutrición en los deportes. 12. Cuidados de los dientes y encías. 13. Suplementos dietéticos. 14. Programas de nutrición complementaria.

PARTE 2: NUTRICIÓN Y EL NIÑO HOSPITALIZADO. 15. Valoración nutricional en niños enfermos u hospitalizados. 16. Nutrición enteral. 17. Nutrición parentera.

PARTE 3: NUTRICIÓN Y ESTADOS PATOLÓGICOS ESPECÍFICOS. 18. SIDA /VIH. 19. Quemaduras, trauma y cuidados intensivos. 20. Enfermedad cardiaca. 21. Fibrosis quística. 22. Parálisis cerebral y discapacidades del desarrollo. 23. Diabetes mellitus y otros trastornos. 24. Trastornos de la alimentación. 25. Alergia a los alimentos. 26. Enfermedades gastrointestinales. 27. Retraso del crecimiento. 28. Enfermedades hepatobiliares. 29. Hiperlipidemia. 30. La dieta cetogénica. 31. Errores congénitos del metabolismo. 32. Obesidad. 33. Oncología y trasplante de células madre. 34. Premadurez. 35. Enfermedad renal. 36. Síndrome del intestino corto.

Apéndices. Apéndice 1. Tablas de conversión. Apéndice 2. Interacciones de fármacos y nutrientes. Apéndice 3. Principales fabricantes de productos para nutrición enteral. Apéndice 4. Gráficas de crecimiento para síndromes específicos.

Índice alfabético.